È assai probabile che la fondazione del "Castrum Diani", all'origine dell'attuale Diano Castello, risalga al X secolo, quando in seguito alle sempre piu devastanti incursioni saracene gli abitanti del litorale si rifugiarono in luoghi piu elevati e difendibili. In questo senso la posizione di Diano Castello era ideale, arroccata su un colle che domina gran parte della piana costiera.
Come in altri borghi della zona, il centro storico e circondato dal verde, con palme e ulivi secolari allineati nelle terrazze degradanti verso il mare; l'olio che si produce e noto per la qualità e il sapore equilibrato.
Ugualmente diffusa è la coltivazione della vite, dalla quale si ricava in prevalenza Vermentino, un bianco dal colore dorato molto adatto per accompagnare i piatti locali.
Tra i vari comuni della zona, Diano Castello è uno dei più ricchi di testimonianze artistiche del passato.
Il borgo appare circoscritto da una cinta muraria aperta ai quattro punti cardinali dalle porte de1 Borgo, di san Pietro, del Mercato e della Marina. Resti delle antiche mura, delle torri di difesa e delle porte sono tuttora visibili.

Per raggiungere Diano Castello percorrere l'autostrada A10 Genova-Ventimiglia ed abbandonarla all'uscita di San Bartolomeo , imboccare la SS1 Aurelia in direzione Sanremo fino all'abitato di Diano Marina , quindi procedere sulla strada che conduce nell'entroterra, seguendo le semplici indicazioni, fino a destinazione.